Curso incentiva alimentação saudável e resgata saberes sobre o uso de plantas aromáticas entre cooperadas da Coasa

Atividade do Programa Consumo Sustentável percorre as filiais e, ao término, resultará em um livro com receitas produzidas pelas participantes

As cooperadas da Coasa estão vivenciando uma experiência que une alimentação saudável, valorização dos saberes tradicionais e incentivo à sustentabilidade por meio do curso A Magia das Plantas Aromáticas na Alimentação, promovido pelo Programa Consumo Sustentável. A capacitação, é ministrada pela coordenadora do programa, Edelaine Aparecida Brinker, e reúne participantes de diferentes municípios para aprender, compartilhar experiências e descobrir novas formas de utilização das plantas bioativas, com destaque para o uso das plantas aromáticas no preparo das refeições.

Com carga horária de seis horas, o curso está percorrendo as 16 filiais da cooperativa, levando conhecimento às cooperadas de toda a área de atuação da Coasa. Durante os encontros, além dos momentos de aprendizado e troca de experiências, as participantes também estão contribuindo na construção coletiva do conhecimento, compartilhando histórias, experiências riquíssimas e muitas receitas. Como forma de preservar e valorizar o patrimônio culinário e cultural construído pelas próprias cooperadas, ao final da programação, os pratos elaborados durante o curso, irão compor um livro de receitas.

Segundo Edelaine Aparecida Brinker, a proposta do curso vai além do ensino de técnicas culinárias. “Nosso objetivo é despertar um novo olhar para a alimentação saudável, mostrando que ingredientes simples, muitas vezes cultivados nos quintais e presentes nas hortas, podem transformar refeições em momentos de cuidado, saúde e bem-estar. Que as plantas bioativas, quando utilizadas no dia a dia, agregam sabor, aroma e valor nutricional aos alimentos, trazendo à mesa, refeições cheias de significado, que trazem a vitalidade das plantas bioativas e de práticas que resgatam saberes e tradições."

A coordenadora destaca que a iniciativa também fortalece o vínculo entre as participantes e incentiva escolhas alimentares conscientes. "Quando cozinhamos utilizando ingredientes direto da horta ou do quintal, quando valorizamos os alimentos produzidos localmente, promovemos saúde, preservamos a cultura alimentar e fortalecemos a agricultura familiar. Além disso, cozinhar é um ato de amor, que cria memórias afetivas, aproxima pessoas e contribui para uma vida mais equilibrada e sustentável." 

A programação segue com encontros nas filiais de Camargo, nesta terça-feira, 21/07; Lagoa Vermelha, na quinta-feira, 23/07; Santa Cecília do Sul, na sexta-feira, 24/07, e em Casca, na terça-feira, 28/07, dando continuidade a proposta de levar conhecimento, inspiração e qualidade de vida às cooperadas da Coasa por meio da alimentação saudável.